Nota média* 97/100
Sobremesas
Caramelo
Preparo de açúcar e água aquecidos a certas temperaturas para obter uma cor marrom, utilizado para aromatizar, cobrir ou decorar bolos e sobremesas.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 97/100
Nota média* 81/100
Sobremesas
Pastel de choclo doce com sementes
Miniatura de imagem | Bolo de milho doce (Peru). Versão doce, sem cobertura e com passas.
Nota média* 71/100
Pratos
Pastel de carne murciano, torta folhada de vitela, chouriço e ovos cozidos
Descubra esta receita tradicional espanhola, um bolo de carne delicioso e cheio de sabor.
Nota média* 68/100
Pratos
Pastel de carne, gratinado de batata com carne moída e bechamel
Um gratin espanhol generoso: batatas assadas em fatias finas, cobertas com carne moída temperada com molho de tomate, regadas com molho branco e gratinada…
Nota média* 68/100
Confeitaria
Pastéis de Belém, pastéis de nata portugueses
As tarteletes lisboetas: uma massa folhada caseira, enrolada e cortada, recheada com uma creme de ovos, aromatizada com limão siciliano, canela e baunilha…
Nota média* 77/100
Pratos
Pastel azteca
Um prato delicioso de cereais, servido quente, com especiarias, linguiça e queijo.
Nota média* 91/100
Sobremesas
Flan de amêndoa
Descubra esta receita simples de pasta de amêndoas, perfeita para acompanhar seus sobremesas tradicionais.
Nota média* 97/100
Confeitaria
Massa podre doce
Uma massa simples de bolo espanhola: farinha de trigo, manteiga, açúcar de confeiteiro e um pouco de água, misturados até formar uma massa homogênea, mold…
Nota média* 100/100
Pratos
Macarrão no micro-ondas com alho e queijo
Macarrão cozido diretamente na água do micro-ondas, escorrido e aquecido por 35 segundos com azeite, cebola, alho, queijo ralado e o recheio de sua prefer…
Nota média* 100/100
Molhos
Manteiga montada: proporção de água e manteiga
Uma técnica básica: manteiga fria adicionada aos poucos a um caldo quente para obter uma emulsão cremosa, que deve ser mantida em temperatura ambiente par…
Nota média* 100/100
Molhos
Beurre manié
Massa obtida ao misturar quantidades iguais de manteiga e farinha de trigo, utilizada para engrossar sopas e molhos.
Nota média* 97/100
Molhos
Molho beurre blanc
A molho para os peixes do rio Loire: uma redução de vinho branco, limão siciliano e alho-poró, finalizada com manteiga fria.