Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 82/100Sopa cremosa de cenoura, batata, aipo e cebola, preparada com caldo de frango e vinho branco, temperada com mostarda e limão siciliano, servida com creme.
Nota média* 78/100Um prato clássico do Sichuan: tofu macio cozido com carne moída em um molho à base de doubanjiang, temperado com óleo de pimenta Sichuan.
Nota média* 77/100Arroz frito crocante, coberto com um refogado de frango, camarões e tofu temperado com gengibre, alho e pimenta.
Nota média* 52/100Uma torta festiva: base de massa pré-assada, coberta com creme de confeiteiro e frutas (bananas, kiwis, morangos e mirtilos), regada com geleia brilhante.
Nota média* 87/100Uma sopa leve de beterraba: beterrabas, cenoura e batata ralada cozidas em água, seguida de tomate, cebolinha verde, aipo, alho-poró e limão siciliano, se…
Nota média* 39/100Ensopado filipino de vísceras e carne bovina, temperado com gengibre, alho e pimenta, com um toque amargo: um prato tradicional que deve ser servido bem q…
Nota média* 83/100Abobrinhas regadas com um molho de tomate cozido, com cebola, alho, pimentão, orégano e manjericão fresco. Um prato vegetariano leve, que pode ser servido…
Nota média* 67/100Uma sopa de macarrão oriental, com caldo de algas, atum e legumes, e pedaços de carne de porco macia: uma tigela saborosa e reconfortante.
Nota média* 65/100O “cơm hến”, um prato típico de Hué: arroz frio, com pequenas ostras grelhadas, legumes crocantes, amendoim, pele de porco frita e pasta de camarão, servi…
Nota média* 86/100Cebolas picadas refogadas em óleo, misturadas com farinha de trigo, cozidas por 30 minutos em caldo, com um pacote de especiarias, e servidas em uma tigel…
Nota média* 85/100Um prato vegetariano oriental: batatas, brócolis, abobrinha e cebola pré-cozidas, temperados com limão siciliano, azeite de oliva e ervas, e depois gratin…
Nota média* 77/100Espetinhos de frango marinados em mel, com cominho e coentro, pincelados com a marinada durante o cozimento na churrasqueira.