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Sopa de beterraba

Sopa de beterraba

Pratos principais

Uma sopa leve de beterraba: beterrabas, cenoura e batata ralada cozidas em água, seguida de tomate, cebolinha verde, aipo, alho-poró e limão siciliano, se…

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Receita de Gran, Rotemliss, ארז סגל, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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Esta sopa é perfeita para um almoço ou jantar de outono ou inverno. É rica em vitaminas e antioxidantes, proporcionando uma cor vibrante ao seu prato.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Descanso10 min
  • Total55 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoMijotage
  • Custo estimado6,47 € 1,62 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano

Ingredientes

4 pessoas
  • 1,65 €
  • 0,69 €
  • 0,91 €
  • 0,81 €
  • 1,18 €
  • 0,07 €
  • 0,03 €
  • 0,01 €
  • 1,12 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque e rale as beterrabas, cenouras e batatas, e depois coloque-as para cozinhar em água fervente.
  2. Cozinhe tampado por cerca de 20 minutos, em fogo baixo.
  3. Enquanto isso, pique os tomates e a cebolinha verde, e rale o aipo finamente. ≈ 8 min
  4. Adicione o suco de limão siciliano, as especiarias e os vegetais, tempere com sal (uma pitada de tempero em pó também pode ser usada) e cozinhe com a tampa fechada até que os vegetais estejam macios.
  5. Sirva quente, com alecrim picado. ≈ 2 min

A conta

Sopa de beterraba

  • 500 g de beterrabas1,65 €
  • 2 cenouras0,69 €
  • 3 batatas0,91 €
  • 2 tomates0,81 €
  • Meia xícara de cebolinha verde1,18 €
  • 1 talo de aipo0,07 €
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano0,03 €
  • 1 colher de chá de sal0,01 €
  • ervas picadas1,12 €

Total6,47 €

ou seja, 1,62 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • ralador
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de beterrabas
  • 2 cenouras
  • 3 batatas
  • 7 copos de água
  • 2 tomates
  • Meia xícara de cebolinha verde
  • 1 talo de aipo
  • 5 espetinhos de açafrão
  • 1 colher de sopa de suco de limão siciliano
  • 1 colher de chá de sal
  • ervas picadas

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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