Bietensoep
Een lichte bietensoep: fijngehakte bieten, wortels en aardappelen, gekookt in water, gevolgd door tomaat, ui, selderij, kruidnagels en citroen, geserveerd…
Deze soep is perfect voor een herfst- of wintermaaltijd. Hij is rijk aan vitamines en antioxidanten, en geeft uw bord een levendige kleur.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd30 min
- Rusttijd10 min
- Totaal55 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeMijotage
- Geschatte kostprijs€ 6,47 € 1,62 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
Ingrediënten
personen
- € 1,65
- € 0,69
- € 0,91
- € 0,81
- € 1,18
- € 0,07
- € 0,03
- € 0,01
- € 1,12
Prijzen in België.
Bereiding
- Schil en rasp de wortels, de wortelen en de aardappelen, en breng ze vervolgens aan de kook in water.
- Laat het 20 minuten zachtjes koken onder een deksel.
- Tegelijkertijd, snijd de tomaten en de bosui, en hak de selderij fijn. ≈ 8 min
- Voeg de citroensap, de kruidnagels en deze groenten toe, breng op smaak (een beetje bouillonpoeder is mogelijk) en laat sudderen onder een deksel tot ze zacht zijn.
- Serveer warm, met fijngehakte peterselie. ≈ 2 min
De rekening
Bietensoep
- 500 gram rode bieten€ 1,65
- 2 wortels€ 0,69
- 3 aardappel€ 0,91
- 2 tomaten€ 0,81
- Een halve kop bosui€ 1,18
- 1 stengel prei€ 0,07
- 1 eetlepel citroensap€ 0,03
- 1 eetlepel zout€ 0,01
- dille, fijn gehakt€ 1,12
Totaal€ 6,47
of € 1,62 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.