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Creme de legumes com mostarda e vinho branco

Creme de legumes com mostarda e vinho branco

Pratos principais

Sopa cremosa de cenoura, batata, aipo e cebola, preparada com caldo de frango e vinho branco, temperada com mostarda e limão, servida com creme.

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Receita de Cekli829, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este creme de legumes, cozido em caldo de frango e vinho branco, ganha um toque especial com um pouco de mostarda e limão. É servido com creme e batatas fritas crocantes, para um contraste saboroso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento40 min
  • Total1 h 5 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoMijotage
  • Custo estimado9,68 € 1,61 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 0,37 €
  • 5,40 €
  • 0,37 €
  • 0,36 €
  • 0,38 €
  • 0,69 €
  • 1,22 €
  • 0,08 €
  • 0,45 €
  • 0,06 €
  • 0,30 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave as cenouras, batatas, a salsão e os cebolos, e depois corte-os em pedaços grandes. ≈ 8 min
  2. Derreta o manteiga em uma panela.
  3. Adicione a farinha e deixe dourar.
  4. Adicione 1 litro de caldo de frango e o vinho.
  5. Leve ao fogo alto e deixe cozinhar por 5 minutos.
  6. Continue a cozinhar os legumes cortados no restante do caldo.
  7. Quando os vegetais estiverem cozidos, coloque-os no liquidificador. ≈ 3 min
  8. Adicione o suco de limão e a mostarda à sopa. ≈ 3 min
  9. Sirva com a creme e as batatas fritas. ≈ 2 min

A conta

Creme de legumes com mostarda e vinho branco

  • 80 gramas de mostarda0,37 €
  • 1 litro de caldo de frango5,40 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 120 ml de vinho branco0,36 €
  • 200 g de aipo0,38 €
  • 2 cenouras0,69 €
  • 4 batatas1,22 €
  • Um terço de limão0,08 €
  • 60 gramas de manteiga0,45 €
  • 60 gramas de farinha0,06 €
  • 1 pequeno pacote de batatas fritas com alho, para servir0,30 €

Total9,68 €

ou seja, 1,61 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Panela
  • liquidificador

Antes de começar

Ingredientes

  • 80 gramas de mostarda
  • 1 litro de caldo de frango
  • 2 cebolas
  • 120 ml de vinho branco
  • 200 g de aipo
  • 2 cenouras
  • 4 batatas
  • 1 buquê de salsa
  • Um terço de limão
  • 60 gramas de manteiga
  • 60 gramas de farinha
  • 200 ml de creme
  • 1 pequeno pacote de batatas fritas com alho, para servir

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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