Zuppa di verdure con senape e vino bianco

Ingredienti

• 80 grammi di senape
• 1 litro di brodo di pollo
• 2 cipolle
• 120 ml di vino bianco
• 200 g di sedano rapa
• 2 carote
• 4 mele di terra
• Un mazzo di prezzemolo
• Un terzo di limone
• 60 g di burro
• 60 grammi di farina
• 200 ml di panna
• 1 piccolo pacchetto di patatine con terra e aglio, per servire

Lavate le carote, le sedano, le cipolle e le mele di terra, quindi tagliatele in pezzi grossi.

Sciogliete il burro in una padella.

Aggiungete la farina e mescolate con l’uovo.

Versare 1 litro di brodo di pollo e il vino.

Portare a ebollizione a fuoco alto e cuocere per 5 minuti.

Continua la cottura delle verdure tagliate nel brodo rimanente.

Una volta che le verdure sono cotte, mettetele nel frullatore.

Aggiungete il succo di limone e la senape alla zuppa.

Servire con panna e patatine.