Zuppa di zucca al curry
Una crema di zucca con brodo di pollo, latte e latte di cocco, aromatizzata con un pizzico di curry. Dolce, vellutata e pronta in meno di un’ora.
Questa crema combina zucca tenera, latte, brodo di pollo e un tocco di curry. L’aggiunta di latte di cocco alla fine della cottura lo ammorbidisce e gli conferisce una consistenza vellutata. Un cipollotto fresco tritato lo profuma al momento di servire.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale50 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaSottovalutazione
- Costo stimato6,86 € 1,72 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 3,24 €
- 0,75 €
- 1,72 €
- 0,01 €
- 0,08 €
- 0,06 €
- 0,99 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Versare il brodo di pollo e il latte in una casseruola.
- Aggiungete la zucca e portate a ebollizione.
- Riduci la fiamma e lascia cuocere finché il zucca non sarà tenera.
- Frullate nel robot o nel frullatore fino ad ottenere una consistenza liscia. ≈ 4 min
- Mettete tutto in una casseruola e portate a ebollizione.
- Condire. ≈ 2 min
- Aggiungete il curry e il latte di cocco. ≈ 3 min
- Lasciare cuocere a fuoco basso per 10 minuti.
- Se necessario, addensate con fecola di mais diluita.
- Aggiungo cipolle novelle. ≈ 2 min
Il conto
Zuppa di zucca al curry
- 600 ml di brodo di pollo3,24 €
- 600 ml di latte0,75 €
- 150 g di zucca, tagliata a cubetti1,72 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 1/2 cucchiaino di pepe bianco macinato0,08 €
- 1/2 cucchiaino di curry in polvere0,06 €
- 120 ml di latte di cocco0,99 €
- 1 cucchiaio di cipolla rossa tritata0,01 €
Totale6,86 €
cioè 1,72 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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