Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Courgette-soep met curry

Courgette-soep met curry

Voorgerechten

Een pompoensoep met kippenbouillon, melk en room, verfijnd met een beetje curry. Zacht, romig en klaar in minder dan een uur.

Foto vergroten

Recept van Yivan000, Urbano (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze puree combineert zachte pompoen met melk, kippenbouillon en een vleugje curry. De klapperroom, die aan het einde van de bereiding wordt toegevoegd, zorgt voor een zachte en zijdeachtige textuur. Een fijngehakte ui geeft de puree een heerlijke geur vlak voor het serveren.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding15 min
  • Kooktijd35 min
  • Totaal50 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 6,83 € 1,71 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

4 personen
  • € 3,24
  • € 0,78
  • € 1,72
  • € 0,00
  • € 0,05
  • € 0,04
  • € 0,99
  • € 0,01

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Giet de kippenbouillon en de melk in een pan.
  2. Voeg de pompoen toe en breng aan de kook.
  3. Zet het vuur lager en laat de pompoen zacht worden.
  4. Meng in de blender of keukenmachine tot een gladde consistentie. ≈ 4 min
  5. Doe het in de pan en breng aan de kook.
  6. Kruiden. ≈ 2 min
  7. Voeg de curry en de klapper (of room) toe. ≈ 3 min
  8. Laat het op een laag vuur nog 10 minuten garen.
  9. Indien nodig, verdun met maiszetmeel.
  10. Snij de verse ui fijn. ≈ 2 min

De rekening

Courgette-soep met curry

  • 600 ml kippenbouillon€ 3,24
  • 600 ml melk€ 0,78
  • 150 g pompoen, in blokjes gesneden€ 1,72
  • ½ theelepel zout€ 0,00
  • 1/2 theelepel witte peper€ 0,05
  • ½ theelepel currypoeder€ 0,04
  • 120 ml klapermelk€ 0,99
  • ½ theelepel fijngehakte verse ui€ 0,01

Totaal€ 6,83

of € 1,71 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 600 ml kippenbouillon
  • 600 ml melk
  • 150 g pompoen, in blokjes gesneden
  • ½ theelepel zout
  • 1/2 theelepel witte peper
  • ½ theelepel currypoeder
  • 120 ml klapermelk
  • ½ theelepel fijngehakte verse ui

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling