Crema de calabaza con curry

Preparación

1. Vierta el caldo de pollo y la leche en una olla. ⏱ ≈ 10 min
2. Añade el zapallo y lleva a ebullición. ⏱ ≈ 10 min
3. Apague el fuego y deje que se cocine hasta que el calabaza esté tierno. ⏱ ≈ 10 min
4. Triture en un robot de cocina o en una batidora hasta obtener una textura suave. ≈ 4 min
5. Vierta en una olla y cocine a fuego alto hasta que hierva. ⏱ ≈ 10 min
6. Sazone. ≈ 2 min
7. Añade el curry y la leche de coco. ≈ 3 min
8. Deje cocinar a fuego lento durante 10 minutos. ⏱ 10 min
9. Si es necesario, engrosa con maicena disuelta en agua. ⏱ ≈ 10 min
10. Espolvorear con cebolla fresca. ≈ 2 min