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Salsa de tomate casera

Salsa de tomate casera

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Una sopa cremosa de tomates maduros, cebolla, apio y zanahoria, preparada con caldo de pollo, con un toque de albahaca. Servida con crema, pan tostado y p…

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Receta de Urbano, Yivan000 (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta salsa de tomate realza los tomates maduros, suavizados por la zanahoria, el apio y un poco de azúcar. El albahaca fresca y seca aporta un aroma delicioso, y la mezcla le da una textura sedosa. Se puede servir con crema, pan tostado y perejil picado.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción30 min
  • Total55 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónMijotage
  • Costo estimado9,68 € 1,61 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.

Ingredientes

6 personas
  • 0,03 €
  • 0,13 €
  • 0,12 €
  • 2,19 €
  • 0,18 €
  • 0,18 €
  • 0,07 €
  • 5,83 €
  • 0,03 €
  • 0,01 €
  • 0,15 €
  • 0,57 €
  • 0,19 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. En una sartén, calentar el aceite.
  2. Devuelva el ajo y la cebolla a su lugar original.
  3. Añade las tomates, el concentrado de tomate, la zanahoria y el apio. ≈ 3 min
  4. Eliminarlo todo.
  5. Vierta el caldo de pollo.
  6. Sazone con azúcar, sal, pimienta y albahaca. ≈ 2 min
  7. Deje que se enfríe un poco.
  8. Mezcle hasta obtener una textura suave. ≈ 4 min
  9. Vuelva a poner en la olla y calentar.
  10. Al momento de servir, decore con crema, trozos de pan tostado y perejil picado. ≈ 2 min

La cuenta

Salsa de tomate casera

  • 1 cucharada de aceite0,03 €
  • 1 cucharada de ajo picado0,13 €
  • 120 g de cebolla picada0,12 €
  • 1 kg de tomates maduros (descascarillados, sin semillas y picados)2,19 €
  • 1 cucharada de concentrado de tomate0,18 €
  • 60 g de apio en rama picado0,18 €
  • 60 g de zanahoria picada0,07 €
  • 1 litro de caldo de pollo5,83 €
  • 2 cucharadas de azúcar0,03 €
  • ½ cucharada de sal0,01 €
  • ½ cucharadita de pimienta0,15 €
  • 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas0,57 €
  • 1 cucharadita de hierbas de albahaca secas0,19 €

Total9,68 €

es decir, 1,61 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 120 g de cebolla picada
  • 1 kg de tomates maduros (descascarillados, sin semillas y picados)
  • 1 cucharada de concentrado de tomate
  • 60 g de apio en rama picado
  • 60 g de zanahoria picada
  • 1 litro de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de azúcar
  • ½ cucharada de sal
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de hojas de albahaca fresca picadas
  • 1 cucharadita de hierbas de albahaca secas
  • Crema, pan tostado y perejil picado para servir.

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