Selbstgemachte Tomaten-Sauce

Zutaten

• 1 Esslöffel Ölfarbe
• 1 Esslöffel gehackter Knoblauch
• 120 g gehackte Zwiebeln
• 1 kg Tomaten, ähnlich wie Aprikosen (geschält, entkernt und gehackt)
• 1 Esslöffel Tomatenmark
• 60 g gehackter Sellerie
• 60 g Karotten, fein gehackt
• 1 Liter Hühnerbrühe
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Esslöffel Salz
• 1 Esslöffel Pfeffer
• 1 Esslöffel gehackter frischer Basilikum
• 1 Esslöffel getrockneten Basilikum
• Creme, Croutons und gehackte Petersilie zum Servieren

In einer Pfanne, erhitzen Sie das Öl.

Bitte bringen Sie Knoblauch und Zwiebeln wieder zurück.

Fügen Sie die Tomaten, die Tomatenmark, die Karotten und den Sellerie hinzu.

Lassen Sie alles passieren.

Gießen Sie die Hühnerbrühe hinzu.

Würzen Sie mit Zucker, Salz, Pfeffer und Basilikum.

Lassen Sie es leicht abkühlen.

Verrühren, bis eine glatte Konsistenz entsteht.

Geben Sie die Zutaten in eine ofenfeste Schüssel und erhitzen Sie sie.

Beim Servieren: Mit Sahne, Croutons und gehackter Petersilie garnieren.