Pürierte Erbsen mit Speck

Zubereitung

1. Waschen Sie die Kichererbsen und lassen Sie sie 3 Stunden in Wasser quellen. ⏱ 3 Std.
2. Entfernen Sie das Wasser. ≈ 2 Min.
3. In einer Pfanne, erhitzen Sie das Öl. ⏱ ≈ 10 Min.
4. Bitte wieder die Speck, Zwiebel, Knoblauch und Petersilie verwenden. ⏱ ≈ 7 Min.
5. Gießen Sie die Hühnerbrühe zusammen mit den zerdrückten Erbsen und dem Lorbeerblatt hinzu. ⏱ ≈ 10 Min.
6. Erhitzen Sie, und reduzieren Sie dann die Hitze. ⏱ ≈ 10 Min.
7. Lassen Sie die Bohnen etwa 2,5 bis 3 Stunden köcheln, bis sie weich sind. ⏱ 2 Std. 30 Min.
8. Lassen Sie die Mischung abkühlen, bevor Sie sie zu einer feinen Konsistenz mixen. ⏱ ≈ 20 Min.
9. Geben Sie die Zutaten zurück in die Schüssel und garen Sie sie erneut, bis die Soße etwas dicker wird. ⏱ ≈ 10 Min.
10. Würzen. ≈ 2 Min.
11. Servieren Sie mit Sauerrahm und gehackten Speck. ≈ 2 Min.