Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Thuisgemaakte tomatensaus

Thuisgemaakte tomatensaus

Voorgerechten

Een soep van tomaat, pruim, ui, selderij en wortel in kippenbouillon, met basilicum. Geserveerd met crème, croutons en peterselie.

Foto vergroten

Recept van Urbano, Yivan000 (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine ·

↓ Naar het recept

Deze saus benadrukt rijpe, zoete tomaten, verrijkt met wortel, selderij en een beetje suiker. Verse en gedroogde basilicum geven de saus een heerlijke geur, en het mengsel zorgt voor een zachte textuur. Serveer het met crème, croutons en fijngehakte peterselie.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd30 min
  • Totaal55 min
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • BereidingswijzeMijotage
  • Geschatte kostprijs€ 9,23 € 1,54 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Ingrediënten

6 personen
  • € 0,03
  • € 0,13
  • € 0,16
  • € 2,34
  • € 0,05
  • € 0,14
  • € 0,08
  • € 5,40
  • € 0,03
  • € 0,01
  • € 0,14
  • € 0,54
  • € 0,18

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Verhit de olie in een pan.
  2. Breng de knoflook en ui terug.
  3. Voeg de tomaat, tomatenpuree, wortel en selderij toe. ≈ 3 min
  4. Laat het allemaal gebeuren.
  5. Giet de kippenbouillon.
  6. Breng op smaak met suiker, zout, peper en basilicum. ≈ 2 min
  7. Laat het iets afkoelen.
  8. Meng tot een gladde consistentie. ≈ 4 min
  9. Doe het in de pan en verwarm het.
  10. Bij het serveren, garneer met crème, croutons en fijngehakte peterselie. ≈ 2 min

De rekening

Thuisgemaakte tomatensaus

  • 1 eetlepel olieverf€ 0,03
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook€ 0,13
  • 120 g gesneden ui€ 0,16
  • 1 kg tomaat, goed van kwaliteit (ontpeld, zonder zaden en in stukjes gesneden)€ 2,34
  • 1 eetlepel tomatenpuree€ 0,05
  • 60 g fijngehakte kervel€ 0,14
  • 60 g gesneden wortel€ 0,08
  • 1 liter kippenbouillon€ 5,40
  • 2 eetlepels suiker€ 0,03
  • ½ theelepel zout€ 0,01
  • ½ theelepel peper€ 0,14
  • 1 eetlepel verse basilic, fijngehakt€ 0,54
  • 1 theelepel gedroogde basilic€ 0,18

Totaal€ 9,23

of € 1,54 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 eetlepel olieverf
  • 1 eetlepel fijngehakte knoflook
  • 120 g gesneden ui
  • 1 kg tomaat, goed van kwaliteit (ontpeld, zonder zaden en in stukjes gesneden)
  • 1 eetlepel tomatenpuree
  • 60 g fijngehakte kervel
  • 60 g gesneden wortel
  • 1 liter kippenbouillon
  • 2 eetlepels suiker
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel peper
  • 1 eetlepel verse basilic, fijngehakt
  • 1 theelepel gedroogde basilic
  • Creme, croutons en fijngehakte peterselie, om te serveren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling