Vagem com tomate e pimentão

Preparo

1. Pique a cebola finamente. ≈ 8 min
2. Aqueça o óleo em uma panela grande ou em uma panela funda, e depois refogue a cebola. ⏱ ≈ 7 min
3. Pique finamente o alho ou amasse-o no espremedor, e depois adicione-o à cebola e misture bem. ≈ 8 min
4. Lave o pimentão e corte-o em pedaços. ≈ 8 min
5. Adicione o pimentão às cebolas e refogue-as lentamente, mexendo ocasionalmente. ≈ 3 min
6. Descasque os tomates, corte-os em pedaços e adicione-os às verduras, juntamente com o sal e o orégano. ≈ 8 min
7. Deixe a molho cozinhar em fogo baixo, sem tampa, por cerca de 30 minutos. O suco do tomate deve reduzir, sem que o prato grude, então mexa ocasionalmente. ⏱ 30 min
8. Lave as vagens e, em seguida, cozinhe-as da maneira que preferir. ⏱ ≈ 10 min
9. Para servir, coloque os grãos em um prato aquecido, adicione a molho por cima e polvilhe com manjericão. ≈ 2 min