Ejotes con tomate y pimiento
Judías verdes cocidas en una salsa de tomate casera con cebolla, ajo, pimiento, orégano y albahaca fresca. Un plato vegetariano ligero, que se puede servi…
Las judías verdes combinan muy bien con una salsa de tomate aromatizada con ajo y orégano. Este plato de verduras cocidas se puede servir como acompañamiento o como plato vegetariano.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción45 min
- Total1 h
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Calorías119 kcal/pers.
- Método de cocciónCocción en cazuela y al vapor.
- Costo estimado5,42 € 1,36 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
- Bajo en lactosa
Ingredientes
personas
- 0,10 €
- 0,03 €
- 0,10 €
- 0,44 €
- 1,10 €
- 0,50 €
- 0,05 €
- 2,53 €
- 0,57 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pique la cebolla finamente. ≈ 8 min
- Caliente el aceite en una olla grande o una sartén, y luego sofríe la cebolla.
- Pique finamente el ajo o machácalo con un machacador de ajo, y luego añádalo a la cebolla y remueve. ≈ 8 min
- Lave el pimiento y córtalo en trozos. ≈ 8 min
- Añade el pimiento a la cebolla y sofríelos suavemente, removiendo constantemente. ≈ 3 min
- Pelar los tomates, cortarlos en trozos y añadirlos a las verduras junto con la pimienta y el orégano. ≈ 8 min
- Cocine la salsa a fuego lento, sin tapa, durante aproximadamente 30 minutos. El jugo de tomate debe reducirse sin que se pegue, así que remueve de vez en cuando.
- Lave las judías verdes y luego cocínalas según tu costumbre.
- Para servir, coloque los frijoles en un plato caliente, vierta la salsa por encima y espolvoree con albahaca. ≈ 2 min
La cuenta
Ejotes con tomate y pimiento
- 1 cebolla0,10 €
- 1 cucharada de aceite vegetal0,03 €
- 2 dientes de ajo0,10 €
- 1 pimiento0,44 €
- 500 g de tomate1,10 €
- 1 cucharada de orégano fresco, picado0,50 €
- pimienta0,05 €
- 500 g de judías verdes2,53 €
- 1 cucharada de hojas de albahaca fresca, preferiblemente picadas0,57 €
Total5,42 €
es decir, 1,36 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
Valores nutricionales por porción
| Calorías | 119 kcal |
|---|---|
| Grasas | 3,9 g |
| de las cuales saturadas | 0,5 g |
| Carbohidratos | 13,9 g |
| de los cuales azúcares | 10,9 g |
| Fibra | 6,5 g |
| Proteínas | 3,8 g |
| Sal | 0,04 g |
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.