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Empadão de lentejas rojas y puré

Empadão de lentejas rojas y puré

Cocina vegetariana

Un pastel vegetariano en tres capas: puré de patatas con leche y margarina, lentejas rojas con orégano y cebolla, gratinado al horno.

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Receta de Atoj, JLCA, adaptada por Recette de cuisine ·

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Este guiso vegetariano brasileño combina lentejas rojas con una puré de patatas muy cremoso. Se sirve caliente, como plato principal.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación30 min
  • Tiempo de cocción20 min
  • Total50 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónCocción en el horno
  • Costo estimado2,92 € 0,73 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 personas
  • 1,47 €
  • 0,17 €
  • 0,90 €
  • 0,09 €
  • 0,12 €
  • 0,17 €

Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Precaliente el horno a 200 °C.
  2. En un bol, triture las lentejas cocidas, luego sazónalas con orégano, pimienta y sal. ≈ 4 min
  3. En otro recipiente, triture las manzanas en puré junto con la leche y la margarina. Mezcle a mano o con una batidora hasta obtener un puré bien homogéneo.
  4. Extienda la mitad de la puré en un molde para horno engrasado. Espolvore las lentejas encima, y luego cubra con el resto del puré. ≈ 3 min
  5. Hornea durante 20 minutos.

La cuenta

Empadão de lentejas rojas y puré

  • 250 g de lentejas rojas, cocidas en un poco de aceite con cebolla y tomate.1,47 €
  • 1 cucharadita de orégano seco0,17 €
  • 1 kg de manzanas de arcilla0,90 €
  • 120 ml de leche de soja o de leche de vaca, caliente0,09 €
  • Mantequilla vegetal, en cantidad suficiente.0,12 €
  • Un poco de aceite de oliva para el plato.0,17 €

Total2,92 €

es decir, 0,73 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 250 g de lentejas rojas, cocidas en un poco de aceite con cebolla y tomate.
  • 1 cucharadita de orégano seco
  • pimienta y sal, al gusto
  • 1 kg de manzanas de arcilla
  • 120 ml de leche de soja o de leche de vaca, caliente
  • Mantequilla vegetal, en cantidad suficiente.
  • Un poco de aceite de oliva para el plato.

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