Fagiolini con pomodoro e peperone
Fagiolini conditi con una salsa di pomodoro brasato, arricchita da cipolla, aglio, peperone, origano e basilico fresco. Un piatto vegetariano leggero, da …
I fagiolini si abbinano molto bene con una salsa di pomodoro aromatizzata con aglio e origano. Questo piatto di verdure cotte può essere servito come contorno o come piatto vegetariano.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura45 min
- Totale1 h
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Calorie119 kcal/pers.
- Metodo di cotturaCottura in pentola e in acqua
- Costo stimato6,93 € 1,73 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 0,19 €
- 0,03 €
- 0,18 €
- 0,45 €
- 1,79 €
- 1,29 €
- 0,08 €
- 2,38 €
- 0,54 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Affettare finemente la cipolla. ≈ 8 min
- Scaldate l’olio in una padella capiente o in una casseruola, quindi soffriggete la cipolla.
- Tritate finemente l’aglio o schiacciatelo con un pestello, quindi aggiungetelo alla cipolla e mescolate. ≈ 8 min
- Pulite il peperone e tagliatelo a pezzi. ≈ 8 min
- Aggiungete il peperone alle cipolle e cuocetelo lentamente, mescolando delicatamente. ≈ 3 min
- Sbucciate i pomodori, tagliateli a pezzi e aggiungeteli alle verdure insieme al pepe e all’origano. ≈ 8 min
- Lasciate sobbollire il sugo senza coperchio per circa 30 minuti. Il succo di pomodoro deve ridurre senza che il piatto si attacchi, quindi mescolate di tanto in tanto.
- Lavate i fagiolini e cuoceteli seguendo le vostre consuete modalità.
- Per servire, disponete i fagioli in un piatto caldo, versate la salsa sopra e cospargeteli con basilico fresco. ≈ 2 min
Il conto
Fagiolini con pomodoro e peperone
- 1 cipolla0,19 €
- 1 cucchiaio di olio vegetale0,03 €
- 2 spicchi d’aglio0,18 €
- 1 peperone rosso0,45 €
- 500 g di pomodori1,79 €
- 1 cucchiaio di origano fresco, tritato1,29 €
- pepe0,08 €
- 500 g di fagiolini2,38 €
- 1 cucchiaio di foglie di basilico fresco, eventualmente spezzettate0,54 €
Totale6,93 €
cioè 1,73 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 119 kcal |
|---|---|
| Grassi | 3,9 g |
| di cui saturi | 0,5 g |
| Carboidrati | 13,9 g |
| di cui zuccheri | 10,9 g |
| Fibre | 6,5 g |
| Proteine | 3,8 g |
| Sale | 0,04 g |
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