Tumbet, tortino di verdure di Maiorca
Gratin spagnolo di mele di terra, melanzane e peperoni sovrapposti, condito con una salsa di pomodoro, aglio e origano. Un piatto vegetariano.
Il tumbet è un gratin di verdure tipico di Maiorca, composto da strati di patate, melanzane e peperoni, ricoperti da una salsa di pomodoro.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione40 min
- Tempo di cottura35 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoMedio
- Metodo di cotturaCottura in padella e al forno
- Costo stimato13,27 € 3,32 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
- Povero di lattosio
Ingredienti
persone
- 7,40 €
- 0,33 €
- 0,75 €
- 0,89 €
- 0,40 €
- 2,79 €
- 0,27 €
- 0,43 €
- 0,01 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 7 ingredienti su 9, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Scaldate l’olio in una padella. Rosolate le mele di terra fino a quando non saranno dorate, quindi scolatele su carta assorbente.
- Nella stessa padella, cuocere leggermente le melanzane, quindi metterle da parte. Successivamente, soffriggere le strisce di peperone.
- Disponete le verdure in una teglia da forno: uno strato di mele di terra, uno strato di melanzane, e infine i peperoni sopra. ≈ 3 min
- Preparate la salsa: soffriggete l’aglio in un po' d’olio, aggiungete i pomodori, salate e condite con origano. Lasciate cuocere a fuoco basso, coperto, per circa 20 minuti.
- Condite le verdure con salsa di pomodoro, infornate per circa 15 minuti, quindi spolverate con prezzemolo fresco.
- Servire freddo, tiepido o caldo. ≈ 2 min
Il conto
Tumbet, tortino di verdure di Maiorca
- 1 o 2 melanzane, tagliate a fette7,40 €
- olio d’oliva0,33 €
- 500 g di mele di terra, sbucciate e tagliate a rondelle0,75 €
- 2 peperoni rossi tagliati a listarelle0,89 €
- Prezzemolo fresco0,40 €
- 6 pomodori, tagliati a cubetti2,79 €
- Da 2 a 4 spicchi d’aglio0,27 €
- origano0,43 €
- sale0,01 €
Totale13,27 €
cioè 3,32 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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