Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 88/100Tupi, cenoura e cebola refogados em azeite de oliva, misturados com couve kale e temperados com tomilho, curry e açafrão. Um creme de vegetais de outono c…
Nota média* 66/100Os “nems” vietnamitas: carne moída, camarão, cenoura, cebola, cogumelos pretos e shiitakes, tudo ligado com ovo e temperado com o molho “nuoc-mâm”.
Nota média* 91/100Brócolis cozidos em um molho cremoso de queijo, vinho branco e creme, servidos com espaguete e polvilhados com queijo parmesão. Um prato reconfortante.
Nota média* 81/100Panquecas vegetarianas de farinha de trigo, com tahine cru, amêndoas torradas e cebola caramelizada, temperadas com molho shoyu e alho, e fritas em frigid…
Nota média* 69/100Bolinhos de batata recheados com carne de vaca e boi, cozidos em água quente e polvilhados com cebolinha. Um prato polonês substancial.
Nota média* 88/100Um arroz frito indonésio com frango, camarões, ervilhas e pimentão: um prato completo, rápido de preparar na wok, e com um aroma delicioso de açafrão.
Nota média* 68/100Um chutney de ameixas azuis, preparado com cebola, alho, mirtilos, vinagre de maçã, mostarda e gengibre, para acompanhar carnes e queijos.
Nota média* 66/100Carne de porco e bacon temperados com sálvia e alecrim, cozidos com cenoura e aipo em vinho branco. Um prato familiar reconfortante.
Nota média* 78/100Uma geleia simples de amoras vermelhas ou pretas, maceradas no açúcar e depois cozidas em fogo baixo, em duas etapas, para um resultado perfeito.
Nota média* 96/100Chá preto gelado com leite, misturado com gelo picado e bolinhas de tapioca, agitado para formar uma bebida espumosa, que se bebe com um copo grande e um …
Nota média* 88/100Cogumelos grandes, recheados com seus talos picados, cebola, pimentão, alho, trigo germinado e nozes, temperados com salsa e manjericão, assados no forno …
Nota média* 96/100Um fufu leve, inspirado na culinária nigeriana: cenouras processadas e prensadas em um pano, cozidas e depois misturadas com psyllium para formar uma past…