Pyzy recheados com carne, receita polonesa

Ingredientes

• 1 quilo de batatas
• 2 ovos
• aproximadamente 190 g de farinha de trigo
• 25 cl de carne de vitela cozida
• 25 cl de carne de boi cozida
• 12,5 cl de creme
• Uma pequena fatia de pão
• 1 cebola
• 1 colher de sopa de purê de tomate
• alguns cogumelos
• 1 colher de sopa de óleo
• sal
• pimenta
• Um pequeno buquê de cebolinha

Cozinhe as batatas, deixe-as esfriar e passe-as pelo espremedor de batatas. Adicione a farinha de trigo, os ovos e o sal, e misture bem. Modele a massa em formato de salsicha e corte em pedaços.

Prepare a farofa: refogue a cebola picada no óleo. Molhe o pão pequeno, esprema-o e depois pique-o junto com a carne. Misture com a cebola e tempere.

Coloque uma porção de carne em cada pedaço de massa, modele bolinhas e mergulhe-as em água fervente.

Adicione cebolinha picada antes de servir.