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Füllte Pierogi mit Fleisch, ein polnisches Rezept

Pyzy mit Fleischfüllung, polnisches Rezept

Hauptgerichte

Apfelkneteln, gefüllt mit Rind- und Schweinefleisch, gekocht in kochendem Wasser und mit Schnittlauch bestreut. Ein sättigendes polnisches Gericht.

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Rezept von Persino, Ewkaa, Panterka, bearbeitet von Recette de cuisine ·

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"Pyzy sind Fleisch- und Apfelkuchen, die typisch für die polnische Küche sind.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit40 Min.
  • Kochzeit30 Min.
  • Gesamt1 Std. 10 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeKochen in kochendem Wasser
  • Geschätzte Kosten5,90 € 1,48 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

4 Personen
  • 0,67 €
  • 0,40 €
  • 0,07 €
  • 3,44 €
  • 0,15 €
  • 0,07 €
  • 1,00 €
  • 0,06 €
  • 0,00 €
  • 0,04 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 9 von 10 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Bereiten Sie die Erdäpfel zu, lassen Sie sie abkühlen und zerdrücken Sie sie dann mit einem Kartoffelstampfer. Fügen Sie Mehl, Eier und Salz hinzu und kneten Sie den Teig. Formen Sie daraus eine Rolle und schneiden Sie sie in Stücke.
  2. Bereiten Sie die Füllung vor: Braten Sie die gehackten Zwiebeln in Öl an. Tauchen Sie das Brot ein, drücken Sie es aus und hacken Sie es zusammen mit dem Fleisch. Mischen Sie alles mit den Zwiebeln und würzen Sie nach Geschmack.
  3. Legen Sie einen Teil des Fleisches auf jedes Stück Teig, formen Sie daraus kleine Kugeln und tauchen Sie diese in das kochende Wasser.
  4. Vor dem Servieren mit gehacktem Schnittlauch bestreuen. ≈ 2 Min.

Die Rechnung

Pyzy mit Fleischfüllung, polnisches Rezept

  • 1 kg Erdäpfel0,67 €
  • 2 Eier0,40 €
  • ungefähr 190 g Mehl0,07 €
  • 25 cl gekochtes Rindfleisch3,44 €
  • 1 Zwiebel0,15 €
  • 1 Esslöffel Tomatenmark0,07 €
  • einige Champignons1,00 €
  • 1 Esslöffel Öl0,06 €
  • Salz0,00 €
  • Pfeffer0,04 €

Gesamt5,90 €

das sind 1,48 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 1 kg Erdäpfel
  • 2 Eier
  • ungefähr 190 g Mehl
  • 25 cl gekochtes Rindfleisch
  • 25 cl gekochtes Rindfleisch
  • 12,5 cl Sahne
  • 1 Stück Brot
  • 1 Zwiebel
  • 1 Esslöffel Tomatenmark
  • einige Champignons
  • 1 Esslöffel Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • Ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln

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