Ganzer Fisch gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten
Ein ganzes Fisch, gefüllt mit Walnüssen, Zwiebeln, getrockneten Kirschen und Rosinen. Er wird in einer Schale gebacken, bis das Fleisch weich ist.
„Lavangi“ ist ein ikonisches Gericht der aserbaidschanischen Küche. Besonders gut eignet sich der „Kutum“, ein Fisch mit festem Fleisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit30 Min.
- Gesamt1 Std.
- SchwierigkeitMittel
- GarmethodeBackofen-Garen
Zutaten
Personen
- 0,60 €
- 0,04 €
- 0,05 €
- 0,37 €
Zubereitung
- Reinigen Sie den ganzen Fisch, entfernen Sie die Innereien und waschen Sie ihn gründlich. ≈ 8 Min.
- Braten Sie die Zwiebel in geschmolzener Butter an, und fügen Sie dann die gehackten Walnüsse hinzu.
- Fügen Sie die eingelegte und gehackte Essigkirsche sowie die Rosinen hinzu. Mischen Sie alles zu einer Füllung. ≈ 4 Min.
- Würzen Sie das Innere des Fisches, füllen Sie ihn mit dieser Zubereitung und dann mit Folie ein. ≈ 10 Min.
- Backen Sie den Fisch im Ofen, bis er gar ist.
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