Pescado entero relleno de nueces y frutos secos
Pescado entero relleno de nueces, cebolla, cerezas ácidas secas y pasas. Una vez cocido al horno, se cocina hasta que la carne esté bien tierna.
El «laveng» es un plato emblemático de la cocina azerbaiyana. El «kutum», un pescado de carne firme, es especialmente adecuado para este plato.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción30 min
- Total1 h
- DificultadMedia
- Método de cocciónCocción en el horno
Ingredientes
personas
- 0,60 €
- 0,03 €
- 0,08 €
- 0,37 €
Preparación
- Lave bien el pescado entero, retira las vísceras y lávalo. ≈ 8 min
- Sofríe la cebolla en la mantequilla derretida, luego añade las nueces picadas.
- Añade las cerezas ácidas remojadas y picadas, así como las pasas. Mezcla bien para obtener la pasta. ≈ 4 min
- Sazone el interior del pescado, rellénelo con esta preparación, y luego envuélvelo en papel de horno. ≈ 10 min
- Cocine en el horno hasta que el pescado esté bien cocido.
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