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Poisson entier farci aux noix et fruits secs

Poisson entier farci aux noix et fruits secs

Plats

Poisson entier farci de noix, d'oignon, de cerises acides séchées et de raisins secs. Ficelé, il cuit au four jusqu'à ce que la chair soit bien tendre.

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Recette de Cekli829, Araz Yaquboglu, 1001dad et 1 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine ·

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Le balıq ləvəngisi est un plat emblématique de la cuisine azerbaïdjanaise. Le kutum, un poisson à chair ferme, convient particulièrement bien.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Total1 h
  • DifficultéMoyen
  • Mode de cuissonCuisson au four

Ingrédients

2 personnes
  • 0,60 €
  • 0,06 €
  • 0,08 €
  • 0,37 €

Préparation

  1. Nettoyez le poisson entier, videz-le et lavez-le. ≈ 8 min
  2. Faites revenir l'oignon dans le beurre fondu, puis ajoutez les noix pilées.
  3. Ajoutez la cerise acide trempée et hachée, ainsi que les raisins secs. Mélangez pour obtenir une farce. ≈ 4 min
  4. Salez l'intérieur du poisson, farcissez-le avec cette préparation, puis ficelez-le. ≈ 10 min
  5. Faites cuire au four jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 253 g de kutum frais, entier
  • 50 g de noix décortiquées
  • 30 g d'oignon
  • 10 g de beurre fondu
  • 25 g de zoğal (cerise acide séchée), trempé
  • 50 g de raisins secs
  • Sel, selon le goût

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