Pesce intero ripieno di noci e frutta secca
Pesce intero ripieno di noci, cipolla, ciliegie secche e uvetta. Dopo essere stato avvolto, viene cotto in forno fino a quando la carne non diventa tenera.
Il «lavangi» è un piatto iconico della cucina azerbaigiana. In particolare, il pesce «kutum», caratterizzato da una carne soda, è ideale per questa preparazione.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura30 min
- Totale1 h
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturaCottura in forno
Ingredienti
persone
- 0,60 €
- 0,06 €
- 0,09 €
- 0,37 €
Preparazione
- Pulite il pesce intero, svuotatelo e lavatelo. ≈ 8 min
- Fate soffriggere la cipolla nel burro fuso, quindi aggiungete le noci tritate.
- Aggiungete le ciliegie acide, ammollate e tagliate a pezzetti, insieme alle uva passa. Mescolate per ottenere il ripieno. ≈ 4 min
- Condire l’interno del pesce, riempirlo con questa preparazione, quindi sigillarlo. ≈ 10 min
- Cuocere in forno fino a quando il pesce sarà completamente cotto.
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