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Peixe inteiro recheado com nozes e frutas secas

Peixe inteiro recheado com nozes e frutas secas

Pratos

Peixe inteiro recheado com nozes, cebola, cerejas secas e passas. Depois de recheado, é assado no forno até que a carne esteja bem macia.

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Receita de Cekli829, Araz Yaquboglu, 1001dad e outros 1 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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O “balıq ləvəngisi” é um prato emblemático da culinária azeri. O “kutum”, um peixe de carne firme, é particularmente adequado para este prato.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento30 min
  • Total1 h
  • DificuldadeMédia
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno

Ingredientes

2 pessoas
  • 0,60 €
  • 0,06 €
  • 0,08 €
  • 0,37 €

Preparo

  1. Limpe o peixe por completo, retire as vísceras e lave-o. ≈ 8 min
  2. Refogue a cebola na manteiga derretida, e depois adicione as nozes picadas.
  3. Adicione a cereja ácida cozida e picada, bem como as passas. Misture bem para obter a pasta. ≈ 4 min
  4. Tempere o interior do peixe, recheie-o com essa preparação, e depois asse. ≈ 10 min
  5. Asse em forno até que o peixe esteja bem cozido.

Utensílios

  • Assadeira
  • barbante de cozinha
  • frigideira

Antes de começar

Ingredientes

  • 253 g de kutum fresco, inteiro
  • 50 g de nozes descascadas
  • 30 gramas de cebola
  • 10 gramas de manteiga derretida
  • 25 g de zógal (cereja ácida seca), embebida
  • 50 gramas de passas
  • Sal, a gosto.

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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