Pyzy rellenas de carne, receta polaca

Ingredientes

• 1 kg de manzanas de tierra
• 2 huevos
• aproximadamente 190 g de harina
• 25 cl de carne de ternera cocida
• 25 cl de carne de res cocida
• 12,5 cl de crema
• Una rebanada de pan
• 1 cebolla
• 1 cucharada de concentrado de tomate
• algunas setas de París
• 1 cucharada de aceite
• sal
• pimienta
• Un pequeño manojo de cebollino

Cocine las manzanas de tierra, déjalas enfriar y luego pásalas por un tamiz. Añade la harina, los huevos y la sal, y amasa la masa. Forma una masa y córtala en trozos.

Prepara la mezcla: sofríe la cebolla picada en aceite. Remoja el pan, exprímelo y luego pícalo junto con la carne. Mezcla con la cebolla y sazona.

Coloque una porción de carne sobre cada trozo de masa, forme bolitas y sumérjalas en el agua hirviendo.

Espolvorear con cebollino picado antes de servir.