Nota média* 52/100
Petisco
Bagna cauda chilena com caranguejo-real
Uma bagna cauda do sul do Chile: carne de caranguejo real (centolla) em molho de manteiga e alho, desglaceada com vinho do Porto, misturada com creme e te…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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Por aparelho e modo de cozimento
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Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 120
- Alho-poró 92
- Couve-flor 28
- Pera 17
- Acelga 7
- Agrião 7
- Ruibarbo 5
- Rúcula 4
- Alface-americana 2
- Aspargo verde 2
- Mizuna 1
3272 receitas
Nota média* 52/100
Nota média* 21/100
Pratos
Pot-au-feu tradicional
O “pot-au-feu” francês: diversos pedaços de carne para cozinhar, cenoura, cebola picada, alho-poró, aipo e ossos com carne, três horas de cozimento, servi…
Nota média* 34/100
Bebidas
Genebra com limão
Um licor belga artesanal: ginebra macerada por um mês com raspas finas de limão siciliano e pedaços de açúcar.
Nota média* 65/100
Bebidas
Bisschopswijn, o vinho quente holandês com laranja
O vinho quente holandês de São Nicolau, aromatizado com laranja, canela, baunilha e cravo, com adição de conhaque e ginebra.
Nota média* 36/100
Pratos
Codornas à xamfaina catalã
Frango cozido à catalã, com um recheio de berinjela, pimentão e tomate, temperado com presunto, tomilho e vinho branco: um prato generoso.
Nota média* 22/100
Pratos
Pato ao vinho Raboso com cogumelos silvestres sobre polenta
Um peito de pato enrolado em bacon, temperado com ervas, dourado com alecrim, flambado com grappa, cozido com legumes, vinho tinto Raboso, cogumelos e tom…
Nota média* 34/100
Pratos
Potée da Lorena
A potée lorraine: jarret salgado e feijão branco cozidos com cebola picada e um bouquet de ervas, seguido de cenoura, nabo, alho-poró, linguiça defumada, …
Nota média* 42/100
Pratos
Roto de Carpino (cordeiro assado com batatas e lampascioni)
Prato típico da região de Carpino, servido com queijo e costeletas de carne de cordeiro assadas com batatas.
Nota média* 40/100
Pratos
Tomates recheados à persa
Tomates recheadas com carne moída, arroz e ervas frescas, assadas em forno baixo: um prato familiar persa, aromático e fácil de preparar para quatro pesso…
Nota média* 66/100
Pratos
Camarões salteados com gengibre
Descasque os camarões, pique a cebola e o alho, e refogue-os com gengibre para criar um prato doce e salgado.
Nota média* 64/100
Pratos
Berinjelas salteadas no wok
Experimente esta receita de berinjela salteada no wok, uma delícia para os olhos e o paladar. Frescas e coloridas, estas berinjelas são temperadas com erv…
Nota média* 42/100
Pratos
Risotto alla milanese com açafrão e tutano
O famoso risoto milanês com açafrão: arroz cremoso, cozido em caldo quente e vinho, com carne de vaca, manteiga e parmesão, servido de forma muito aveluda…