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Berinjelas salteadas no wok

Berinjelas salteadas no wok

Pratos

Experimente esta receita de berinjelas salteadas no wok, uma explosão de sabores e cores. Frescas e vibrantes, estas berinjelas são temperadas com ervas e…

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Receita de CTHOE, Anka, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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As abobrinhas, com seu sabor neutro, são ideais para preparar uma grande variedade de pratos. Nesta receita, elas são refogadas em uma wok com cebolas vermelhas, alho, gengibre e outras ervas, resultando em um prato delicioso.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo10 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total30 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentowok
  • Custo estimado22,95 € 5,74 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano

Ingredientes

4 pessoas
  • 16,45 €
  • 0,56 €
  • 0,27 €
  • 0,40 €
  • 0,30 €
  • 1,19 €
  • 3,73 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Lave as abobrinhas, corte-as em pedaços (em oito pedaços para as maiores), e depois em fatias de 1 cm de largura. ≈ 8 min
  2. Corte os cebolos em fatias finas. ≈ 8 min
  3. Lave bem o piment sob água corrente e pique-o finamente. ≈ 8 min
  4. Descasque o alho e o gengibre, e pique-os em cubos pequenos. ≈ 8 min
  5. Aqueça o óleo no wok e refogue o alho até dourar.
  6. Adicione todos os outros vegetais e refogue-os delicadamente, mexendo suavemente.
  7. Despeje a água na panela, tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 8 a 10 minutos.
  8. Assim que começarem a dourar, adicione molho de soja e cozinhe por mais alguns minutos.
  9. Tempere a feta, esfarele-a sobre a travessa e tempere com pimenta moída na hora antes de servir. ≈ 2 min

A conta

Berinjelas salteadas no wok

  • 1 quilo de berinjelas16,45 €
  • 2 a 3 cebolas vermelhas0,56 €
  • 3 dentes de alho0,27 €
  • 30 gramas de gengibre fresco0,40 €
  • 50 ml de azeite de oliva0,30 €
  • 6 colheres de sopa de molho de soja suave1,19 €
  • 200 g de queijo de ovelha (feta)3,73 €
  • Pimenta, sal0,05 €

Total22,95 €

ou seja, 5,74 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela grande ou wok
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1 quilo de berinjelas
  • 2 a 3 cebolas vermelhas
  • 3 dentes de alho
  • 30 gramas de gengibre fresco
  • 1 pimenta vermelha
  • 50 ml de azeite de oliva
  • 1 xícara de água
  • 6 colheres de sopa de molho de soja suave
  • 200 g de queijo de ovelha (feta)
  • Pimenta, sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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