Auberginen, gebraten in einer Pfanne

Zubereitung

1. Waschen Sie die Auberginen, schneiden Sie sie in Stücke und entfernen Sie die groben Teile. Schneiden Sie die Auberginen dann in etwa 1 cm breite Streifen. ≈ 8 Min.
2. Schneiden Sie die Zwiebel in sehr dünne Scheiben. ≈ 8 Min.
3. Entfernen Sie die Samen von den Paprika (unter fließendem Wasser!) und hacken Sie sie fein. ≈ 8 Min.
4. Schälen Sie die Knoblauchzehen und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
5. Schälen Sie die Ingwerwurzel und schneiden Sie sie in kleine Würfel. ≈ 8 Min.
6. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne oder einem Wok. ⏱ ≈ 7 Min.
7. Fügen Sie die Knoblauchzehen in den Wok oder die Pfanne hinzu und braten Sie sie bei niedriger Hitze, bis sie durchscheinend sind. ⏱ ≈ 40 Min.
8. Fügen Sie dann alle anderen Zutaten hinzu. ≈ 3 Min.
9. Rühren Sie die Gemüse vorsichtig in der Pfanne mit einem Löffel um, und geben Sie sie dann in den Wok, um sie anzubraten. ⏱ ≈ 7 Min.
10. Fügen Sie das Wasser hinzu und bedecken Sie es. ≈ 3 Min.
11. Lassen Sie die Pilze bei niedriger Hitze etwa 8 bis 10 Minuten köcheln. ⏱ 10 Min.
12. Zu Beginn des Garens mit Sojasauce übergießen und weitere einige Minuten garen. ≈ 3 Min.
13. Würzen Sie mit Salz. ≈ 2 Min.
14. Bevor das Gericht serviert wird, das Schafskäse in kleine Stücke zerbröseln und auf die Platte geben. ≈ 2 Min.
15. Abschließend: Mit frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen. ≈ 2 Min.