Nota média* 77/100
Sobremesas
Payasam de painço rabo-de-raposa
Uma sobremesa cremosa do Kerala: pão cozido lentamente em leite adoçado, aromatizado com cardamomo e açafrão, com castanhas de caju e uvas grelhadas.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 77/100
Nota média* 99/100
Petisco
Pimentas recheadas empanadas, bajji crocante
Pimentes verdes mergulhadas em uma pasta de grão de bico temperada e fritas até ficarem douradas e crocantes: um petisco típico do sul da Índia.
Nota média* 76/100
Pratos principais
Croquetes de carne à moda de Kerala
Cortes de carne bovina temperadas com garam masala, envoltas em batata e enroladas em farinha de rosca: um petisco dourado, ideal para servir como entrada…
Nota média* 95/100
Pratos
Arroz frito à moda de Kerala com legumes
Um arroz frito rápido e saboroso: arroz basmati já cozido, ovos mexidos, legumes crocantes e molho shoyu, para uma refeição simples pronta em apenas 30 mi…
Nota média* 69/100
Sobremesas
Sorvete de creme e leite condensado sem sorveteira
Sorvete caseiro sem sorveteira: creme batido delicadamente com leite condensado e baunilha, e depois congelado durante a noite. Fácil e cremoso.
Nota média* 67/100
Pratos
Porco vindaloo de Kerala com vinagre e especiarias
Porco vindaloo: carne cozida em panela de pressão com vinagre e especiarias, dourada em ghee, e depois cozida em um molho à base de cebola, tomate e pimen…
Nota média* 65/100
Sobremesas
Payasam de abacaxi com arroz, jaggery e castanha-de-caju
Payasam do Kerala: arroz cozido em um caldo doce, com açúcar de coco, manteiga e suco de abacaxi, polvilhado com coco ralado, castanha-de-caju e uvas pass…
Nota média* 92/100
Sobremesas
Geleia de abacaxi caseira com limão e açúcar
Gelé de abacaxi maduro, misturado e cozido suavemente com açúcar, suco de limão siciliano e um pouco de água. Guardar em um pote limpo e seco.
Nota média* 84/100
Pratos principais
Pasta de pimentão vermelho assado com alho
Pimentões vermelhos assados no forno, descascados e depois misturados com alho, azeite de oliva, vinagre balsâmico, sal e pimenta. Uma pasta colorida e sa…
Nota média* 73/100
Bebidas
Coquetel de banana, morango e romã
Coquetel refrescante, preparado com banana, morangos e leite gelado, servido em copos com algumas sementes de pitaya. Pronto em dez minutos, sem necessida…
Nota média* 70/100
Pratos
Bolinhos de peixe na frigideira com cenoura e pão
Bolinhos de peixe azerbaijanos, feitos com peixe picado, cebola, cenoura, castanhas assadas e miolo de pão, enrolados em farinha de rosca e depois fritos …
Nota média* 59/100
Pratos
Sopa de peixe com limão, aipo e pão
Sopa azerbaijana de peixe com limão siciliano, batatas, aipo e tomate, com ervas frescas, servida em fatias de pão.