Nota média* 93/100
Pratos
Aair macher shorshe jhol, bagre com mostarda
Um curry bengali: peixe-espada levemente frito, seguido de cozimento em um molho à base de pasta de mostarda, tomate e pimenta verde, temperado com cominh…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas421
- Receitas alemãs339
- Receitas escandinavas296
- Receitas francesas287
- Receitas espanholas252
- Receitas indianas248
- Receitas americanas238
- Receitas polonesas192
- Receitas vietnamitas191
- Receitas turcas172
- Receitas holandesas111
- Receitas tailandesas102
- Receitas húngaras85
- Receitas belgas67
- Receitas chinesas66
- Receitas tex-mex e mexicanas60
- Receitas inglesas60
- Receitas japonesas49
- Receitas do Magrebe36
- Receitas asiáticas33
- Receitas gregas30
- Receitas suíças24
- Receitas africanas24
- Receitas mediterrâneas21
- Receitas russas17
- Receitas coreanas14
- Receitas portuguesas10
- Receitas libanesas10
- Receitas caribenhas e crioulas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno1392
- Receitas na frigideira900
- Receitas no liquidificador667
- Receitas na panela de ferro534
- Receitas de frituras386
- Receitas sem cozimento335
- Receitas no wok141
- Receitas no vapor121
- Receitas de churrasco55
- Receitas no micro-ondas33
- Receitas na chapa18
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 216
- Alho-poró 158
- Couve-flor 49
- Pera 33
- Acelga 14
- Agrião 11
- Ruibarbo 10
- Rúcula 9
- Aspargo verde 7
- Alface-americana 5
- Aspargo branco 3
- Mizuna 1
6237 receitas
Nota média* 93/100
Nota média* 64/100
Sobremesas
Geleia caseira: morango, mirtilo ou laranja
Três geleias caseiras simples, feitas com morangos, mirtilos ou laranjas, cozidas em fogo baixo com açúcar e limão siciliano, e depois acondicionadas em p…
Nota média* 97/100
Sobremesas
Geleia de morango e pimentão amarelo com baunilha
Uma geleia sérvia original: morangos e pimentões amarelos em flocos, cozidos com suco de laranja, baunilha e açúcar, com um toque de licor de laranja.
Nota média* 89/100
Molhos
Akarange (molho de tomate ruandês)
Um molho de tomate saboroso e versátil, utilizado como base para diversos pratos. Feito com tomates italianos e especiarias aromáticas.
Nota média* 97/100
Culinária vegetariana
Brócolis e batatas no azeite
Um prato valenciano simples: brócolis e batatas cozidas em água salgada, escorridas e regadas com azeite de oliva extra virgem.
Nota média* 64/100
Pratos
Falafel
Bolinhas de batata frita temperadas, perfeitas para petiscos ou refeições vegetarianas.
Nota média* 71/100
Confeitaria
Roccocò, coroas napolitanas de avelã
Os “Rococo”, biscoitos de Natal napolitanos em formato de coroa: massa dura com amêndoas torradas, cítricos, flor de laranjeira e canela, dourada com gema…
Nota média* 97/100
Petisco
Bagna cauda, molho quente piemontês de alho
Um molho quente piemontês, feito com alho, anchovas, manteiga e azeite de oliva, servido como uma fondue para mergulhar legumes crus ou cozidos.
Nota média* 79/100
Petisco
Granat muncrat, bolinhas de mandioca recheadas com açúcar de palma
Uma iguaria de Banyumas, na Java: bolinhos de fécula de mandioca e coco, recheados com açúcar de coco, enrolados em sementes de gergelim e fritos; o açúca…
Nota média* 99/100
Bebidas
Apricot cooler com licor de damasco
Uma bebida refrescante e saborosa: licor de damasco, limão siciliano e grenadine misturados com gelo, e complementados com ginger ale ou água com gás.
Nota média* 66/100
Confeitaria
Apfelstrudel, strudel de maçã
O strudel de maçã da Áustria e do Sul do Tirol: massa fina e translúcida, coberta com farinha de rosca dourada e manteiga, maçãs azedas, açúcar com canela…
Nota média* 93/100
Pratos
Champ (purê de batata irlandês com cebolinha)
Purê irlandês: batatas amassadas com cebolas cozidas em leite, servidas com um buraco no centro, preenchido com manteiga derretida.