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Granat muncrat, bolinhas de mandioca recheadas com açúcar de palma

Granat muncrat, bolinhas de mandioca recheadas com açúcar de palma

Petisco

Uma iguaria de Banyumas, na Java: bolinhos de fécula de mandioca e coco, recheados com açúcar de coco, enrolados em sementes de gergelim e fritos; o açúca…

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Receita de Elmawardana20, Raflinoer32, adaptada por Recette de cuisine · · atualizado em

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A “granada explosiva”, também conhecida como “granada que borbulha”, é um petisco tradicional de Banyumas. O interior doce de coco derrete ao fritar e explode quando se morde.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total45 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentofritura
  • Custo estimado6,71 € 0,84 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
  • Vegetariano
  • Vegano
  • Sem glúten

Ingredientes

8 pessoas
  • 1,70 €
  • 0,17 €
  • 0,95 €
  • 3,89 €
  • 0,00 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque e lave a batata-doce, rale-a e esprema-a para extrair o suco. ≈ 8 min
  2. Misture com a farinha de coco e o sal. ≈ 4 min
  3. Pique o açúcar de coco finamente. ≈ 8 min
  4. Modele a massa de mandioca em bolinhas, coloque uma pitada de açúcar de coco no centro, feche bem e envolva com sementes de gergelim. ≈ 10 min
  5. Frite-as em óleo morno até que estejam douradas, e depois escorra o excesso de óleo.

A conta

Granat muncrat, bolinhas de mandioca recheadas com açúcar de palma

  • 500 g de mandioca1,70 €
  • 250 g de açúcar de coco (gula-merah)0,17 €
  • 1/2 xícara de óleo para fritar0,95 €
  • 200 g de sementes de gergelim3,89 €
  • 1/2 colher de chá de sal0,00 €

Total6,71 €

ou seja, 0,84 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • râpe
  • pano para espremer
  • tigela
  • faca
  • frigideira funda ou wok
  • escumadeira

Antes de começar

Ingredientes

  • 500 g de mandioca
  • 1/4 de coco ralado
  • 250 g de açúcar de coco (gula-merah)
  • 1/2 xícara de óleo para fritar
  • 200 g de sementes de gergelim
  • 1/2 colher de chá de sal

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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