Granat muncrat, bolitas de yuca rellenas de azúcar de palma
Un dulce típico de Banyumas, en Java: bolitas de harina de mandioca y coco, rellenas de azúcar de palma, envueltas en sésamo y fritas; al probarlas, el az…
La «granada chispeante», también conocida como «granada que estalla», es un dulce tradicional de Banyumas. El corazón de azúcar de palma se derrite al freírse y explota al morderlo.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción15 min
- Total45 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado4,60 € 0,58 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,70 €
- 0,29 €
- 0,86 €
- 1,75 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España.
Preparación
- Pelar y lavar la yuca, rallarla y exprimirla para extraer el jugo. ≈ 8 min
- Mezcle con el coco rallado y la sal. ≈ 4 min
- Pique el azúcar de palma muy finamente. ≈ 8 min
- Forme la masa de mandioca en bolitas, coloca un poco de azúcar de palma en el centro de cada bolita, cierra la masa y luego envuélvela en sésamo. ≈ 10 min
- Frígalas en aceite a fuego medio hasta que estén doradas, y luego escúrrelas.
La cuenta
Granat muncrat, bolitas de yuca rellenas de azúcar de palma
- 500 g de yuca1,70 €
- 250 g de azúcar de palma (azúcar de palma)0,29 €
- 1/2 litro de aceite para freír0,86 €
- 200 g de semillas de sésamo1,75 €
- 1 cucharadita de sal0,00 €
Total4,60 €
es decir, 0,58 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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