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Granat muncrat, Maniokbällchen mit Palmzuckerfüllung

Granat muncrat, Maniokbällchen mit Palmzuckerfüllung

Aperitif

Ein lokaler Snack aus Banyumas, Java: Kartoffelklößchen aus geriebenem Kartoffel und Kokosnuss, gefüllt mit Palmzucker, gerollt in Sesam und frittiert; be…

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Rezept von Elmawardana20, Raflinoer32, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Der „Granatapfel, der sprüht“, eine traditionelle Delikatesse aus Banyumas, besteht aus einem Kern aus Palmzucker, der frittiert wird und beim Biss aufbricht und eine süße Flüssigkeit freisetzt.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit30 Min.
  • Kochzeit15 Min.
  • Gesamt45 Min.
  • SchwierigkeitMittel
  • KostenGünstig
  • GarmethodeFrittieren
  • Geschätzte Kosten7,93 € 0,99 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
  • Vegetarisch
  • Vegan
  • Glutenfrei

Zutaten

8 Personen
  • 1,70 €
  • 0,35 €
  • 1,99 €
  • 3,89 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 3 von 5 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Schälen und waschen den Maniok, reiben ihn und pressen ihn, um den Saft zu extrahieren. ≈ 8 Min.
  2. Mischen Sie es mit Kokosraspeln und Salz. ≈ 4 Min.
  3. Reiben Sie den Kokos Zucker sehr fein. ≈ 8 Min.
  4. Formen Sie den Maniokteig zu Kugeln, füllen Sie die Mitte mit Kokos Zucker, verschließen Sie die Kugeln und rollen Sie sie anschließend in Sesam. ≈ 10 Min.
  5. Frittieren Sie sie in leicht warmem Öl, bis sie goldbraun sind, und gießen Sie sie dann ab.

Die Rechnung

Granat muncrat, Maniokbällchen mit Palmzuckerfüllung

  • 500 g Maniok1,70 €
  • 250 g Palmzucker (Gula Merah)0,35 €
  • 0,5 Liter Öl zum Frittieren1,99 €
  • 200 g Sesamsamen3,89 €
  • 1/2 Teelöffel Salz0,00 €

Gesamt7,93 €

das sind 0,99 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Küchenutensilien

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 500 g Maniok
  • 1/4 Kokosnuss, gerieben
  • 250 g Palmzucker (Gula Merah)
  • 0,5 Liter Öl zum Frittieren
  • 200 g Sesamsamen
  • 1/2 Teelöffel Salz

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