Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
Por aparelho e modo de cozimento
Da estação em outubro:
Nota média* 52/100O bacalhau, dessalgado por três dias, fatiado, dourado com cebola em azeite e manteiga, e depois cozido em leite com salsa por quatro horas, foi servido c…
Nota média* 95/100Hambúrgueres veganos suecos: lentilhas verdes cozidas e picadas, misturadas com farinha de trigo e amido, temperadas com pimentão vermelho, cebola, salsin…
Nota média* 70/100Uma torta fresca com creme de mascarpone, creme de confeiteiro e chantilly, sobre uma base de massa folhada, servida com um molho de caramelo caseiro.
Nota média* 91/100Uma sobremesa italiana simples: fatias de banana cozidas suavemente em um caramelo claro diluído em água, aromatizadas com canela e limão siciliano, servi…
Nota média* 76/100O frango coronation inglês: pedaços de frango misturados com uma molho frio à base de maionese, curry, damasco e creme chantilly, finalizado com agrião.
Nota média* 97/100Uma mistura de uvas do Kerala, que combina a acidez e a doçura da fruta com o sabor picante do pimenta e do pimenta. Ideal para acompanhar uma refeição co…
Nota média* 40/100O prato judaico ashkenaze para ocasiões especiais: carne de carpa picada com cebola frita, envolta em ovos, enrolada na pele do peixe, cozida por 2 horas …
Nota média* 71/100Uma torta macia de aveia em flocos e maçãs raladas, coberta com sementes moídas e um glacê marmorizado com carob, sem ovos nem leite.
Nota média* 89/100Um molho de tomate muito picante, com pimenta vermelha seca, alho, cominho e coentro, cozido em banho-maria para conservar. Utilizado para preparar homus.
Nota média* 77/100Feijões secos, partidos e cozidos por muito tempo, depois amassados, para criar um purê rústico e reconfortante, servido bem quente com uma pequena porção…
Nota média* 91/100Um bolo búlgaro simples, feito com óleo: massa fofa com ovos, recheado com pedaços de maçã e nozes, polvilhado com açúcar de confeiteiro.
Nota média* 97/100Uma receita simples e saborosa de macarrão farfalle com espinafre, perfeita para um jantar rápido.