Torta de aveia com maçã e alfarroba

Ingredientes

• 250 g de aveia em flocos
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• 4 colheres de sopa de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de semente de linhaça
• 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela
• 100 ml de óleo
• 1,5 kg de maçãs cruas raladas
• 150 ml de água (para linho)
• água morna
• Um pouco de farinha de aveia para o molde.
• 100 g de oleaginosas moídas
• 4 colheres de sopa de caroube em pó
• 2 colheres de sopa de óleo

Cozinhe o linha em 150 ml de água por 2 a 3 minutos, retire do fogo e deixe esfriar. Adicione o bicarbonato, misture bem e despeje sobre as aveias em flocos.

Adicione a farinha de trigo integral, o farelo, a canela, o óleo e metade das maçãs, e misture com água morna até obter uma massa com a consistência de massa para nocken.

Espalhe a massa em uma assadeira untada e polvilhada com farinha. Asse metade, depois espalhe as maçãs restantes por cima e continue assando.

Deixe a torta esfriar, polvilhe com nozes moídas, e depois regue com um glacê preparado com a avelã e o óleo.