Kvarg caseiro, queijo fresco sueco
Um queijo fresco sueco caseiro: leite integral aquecido com A-fil ou kefir, seguido de drenagem para obter cerca de 500g de “kvarg” (um tipo de queijo fre…
O kvarg é um queijo fresco sueco, semelhante ao queijo fresco amassado. É preparado com leite e um fermento, em um processo simples.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo10 min
- Tempo de cozimento20 min
- Descanso10 min
- Total40 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoSistema de aquecimento e sistema de esgoto
- Custo estimado5,47 € 0,91 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,89 €
- 4,58 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Misture o A-fil e o leite em uma panela, e coloque um termômetro no líquido. ≈ 4 min
- Aqueça suavemente, mexendo, até atingir uma temperatura entre 35 e 40 °C. Quanto maior a temperatura, mais firme será o kvarg.
- Despeje a mistura em uma assadeira de metal. Se desejar, colete o leite para consumir posteriormente. ≈ 3 min
- Deixe repousar por 5 a 10 minutos, depois coloque na geladeira. Você terá aproximadamente 500g de kvarg.
A conta
Kvarg caseiro, queijo fresco sueco
- 1 litro de leite integral (com 3 a 4,5% de gordura)0,89 €
- 1 litro de A-fil ou de kefir (3% de gordura)4,58 €
Total5,47 €
ou seja, 0,91 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela
- termômetro
- escorredor de metal
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