Zelfgemaakte kvarg, Zweedse verse kaas

Bereiding

1. Meng de A-fil en de melk in een pan, en plaats vervolgens een thermometer in het vloeistof. ≈ 4 min
2. Verwarm zachtjes door te roeren, tot een temperatuur van 35 tot 40 °C. Hoe hoger de temperatuur, hoe steviger de kvarg wordt. ⏱ ≈ 10 min
3. Giet de vloeistof in een metalen zeef. Verzamel de melk als je deze wilt bewaren. ≈ 3 min
4. Laat het mengsel 5 tot 10 minuten staan, en plaats het vervolgens in de koelkast. Je krijgt ongeveer 500 gram kvarg. ⏱ 10 min