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Kvarg 是一种瑞典的酸奶，与白奶酪相似。它使用牛奶和一种发酵剂，制作过程简单快捷。
食材与做法
- 准备时间10 分钟
- 烹饪时间20 分钟
- 静置10 分钟
- 总计40 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式供暖后排水
- 预估成本S$7.86 S$1.31 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
食材
人
- S$1.28
- S$6.58
比利时价格。
做法
- 将A-fil（一种淀粉）和牛奶放入一个小锅中，然后将温度计放入液体中。 ≈ 4 分钟
- 用勺子轻轻搅拌，将温度逐渐升至 35 到 40 摄氏度。温度越高，kvarg 的质地就越结实。
- 将混合物倒入金属滤网中。如果想要保留，可以将奶渣收集起来。 ≈ 3 分钟
- 让其静置 5 到 10 分钟，然后放入冰箱。这样大约可以得到 500 克 kvarg。
账单
自制瑞典鲜奶酪
- 1 升全脂牛奶（脂肪含量为 3% 到 4.5%）S$1.28
- 1 升 A-fil 或克非尔（3% 脂肪含量）S$6.58
总计S$7.86
即人均 S$1.31
参考价格，因商店而异。
厨具
- 小汤锅、温度计、金属滤网
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