Mandarijnconfituur met gekonfijte schillen
Een marmelade van mandarijntjes met fijne schil, die twee dagen in suiker zijn geweekt en vervolgens zijn geblancheerd. Met een subtiele, licht bittere sm…
De mandarijntjes en hun gezoete schil geven een marmelade met een bijzondere smaak. Het tweevoudige maceratieproces vermindert de bitterheid van de schil.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding40 min
- Kooktijd40 min
- Rusttijd24 u
- Totaal25 u 20
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeMaceratie en garen in confituursaus
- Geschatte kostprijs€ 3,61 € 0,45 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Veganistisch
- Vegetarisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 2,92
- € 0,69
Prijzen in België.
Bereiding
- Pel de mandarijntjes en kook de schil gedurende 5 minuten in water. Dompel de hete schil in koud water en laat deze 24 uur in het koude water staan, waarbij u het water 4 tot 5 keer vervangt.
- Snijd de mandarijnen in stukjes, verwijder de witte schil en meng ze met de suiker. Laat ze de nacht door.
- De volgende dag, verwijder de schil, haal het witte deel eruit en snijd de schil in dunne reepjes. ≈ 8 min
- Bak de schil, de mandarijntjes (inclus de suiker waarin ze hebben geweekt) en de 20 cl water op een zachte vlam tot de suiker is opgelost, en daarna op een hogere vlam tot de confitu dikker wordt.
- Giet de jam in potjes. ≈ 3 min
De rekening
Mandarijnconfituur met gekonfijte schillen
- 1 kg mandarijnen€ 2,92
- 1 kilogram suiker€ 0,69
Totaal€ 3,61
of € 0,45 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.