Nota média* 17/100
Pratos
Escargots grelhados com alho e salsinha
Caracóis cozidos, regados com um molho à base de azeite de oliva, alho e salsinha, grelhados por dez minutos e depois por mais dez, e flambados: uma recei…
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 17/100
Nota média* 37/100
Pratos
Ensopado de cordeiro com marmelo e quiabo
Um guisado de carne de cordeiro com inspiração norte-africana, aromatizado com açafrão e gengibre, com melão e abóbora, cozido em panela de pressão em cer…
Nota média* 34/100
Pratos
Escargots à biscainha
Caracóis cozidos em caldo, seguidos de um molho basco com pimenta choricera, cebola e bacon: um prato basco, cozido lentamente e generoso.
Nota média* 96/100
Sobremesas
Bolo macio de chocolate
Um bolo de chocolate muito simples: 4 ovos, 200g de manteiga, açúcar, farinha de trigo e chocolate, assado por 20 minutos para manter o interior macio.
Nota média* 5/100
Pratos
Escargots salteados no azeite
Caracóis cozidos e depois refogados em azeite de oliva, flambados com conhaque e envolvidos em farinha de rosca: uma receita basca servida com aïoli ou mo…
Nota média* 60/100
Pratos
Zarzuela de peixes
A “zarzuela”, um prato catalão à base de bacalhau, linguado, tamboril, mexilhões, mexilhões e camarões, cozidos com tomate, pimentão, vinho branco, ervilh…
Nota média* 46/100
Pratos
Ensopado de carne com especiarias e coco torrado
Um guisado de carne saboroso, cozido com cebola, capim-limão, açafrão, gengibre, galanga e coco assado, de origem sulu, que leva cerca de 2 horas para coz…
Nota média* 90/100
Pratos
Brotos de mandioca salteados com peixe salgado
Folhas jovens de mandioca fritas com peixe salgado, alho, cebolinha e gengibre: um prato malaiquio aromático, ideal para acompanhar arroz.
Nota média* 99/100
Petisco
Amendoins fritos com alho
Amendoins dourados, cozidos em fogo baixo, com fatias de alho crocantes e uma pitada de sal: um petisco crocante da culinária malaia.
Nota média* 65/100
Petisco
Couve-flor marinada à azeri
Um couve-flor crocante com vinagre, aromatizado com alho e salsão, preparado em potes, seguindo a tradição azerbaijana, e servido como acompanhamento.
Nota média* 81/100
Culinária vegetariana
Cassoulet holandês com gouda, gratinado de feijão
Um gratin vegetariano de feijão branco, pimentão, tomate e queijo gouda envelhecido, gratinado com farinha de rosca e manteiga: reconfortante e fácil de p…
Nota média* 90/100
Pratos
Arroz salteado com pimenta branca e anchovas
Arroz refogado rápido com ovo, alho, cebolinha, pimenta branca e pequenas anchovas secas: um prato simples e saboroso, ideal para uma refeição rápida.