Couve-flor marinada à azeri
Um couve-flor crocante com vinagre, aromatizado com alho e salsão, preparado em potes, seguindo a tradição azerbaijana, e servido como acompanhamento.
O couve-flor marinado é um alimento conservado muito apreciado na culinária azerbaijana. Cortado em “flores”, ele é imerso em uma solução de vinagre de uva com alho e talos de aipo. É um acompanhamento crocante e azedo, ideal para acompanhar um prato de carne ou uma seleção de petiscos.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento10 min
- Descanso72 h
- Total72 h 35 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoEm frascos
- Custo estimado0,94 € 0,12 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,19 €
- 0,08 €
- 0,50 €
- 0,17 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Coloque a água no fogo e aqueça até ferver.
- Adicione o sal. ≈ 3 min
- Deixe a água esfriar, e então adicione o vinagre.
- Separe as couves em floretes e lave-as. ≈ 2 min
- Descasque os dentes de alho. ≈ 8 min
- Coloque as flores e o alho em potes. ≈ 3 min
- Despeje a solução de sal. ≈ 3 min
- Coloque os talos de aipo no topo. ≈ 3 min
- Feche os potes com as tampas e espere o processo de fermentação láctica se desenvolver. ≈ 3 min
A conta
Couve-flor marinada à azeri
- 100 ml de sal grosso0,19 €
- 250 ml de vinagre de uva0,08 €
- Entre 5 e 6 dentes de alho0,50 €
- 2 a 3 talos de aipo0,17 €
Total0,94 €
ou seja, 0,12 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- Frascos
- panela
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube
✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção
Avaliações (0)
Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!
Você fez esta receita? Entre para deixar sua avaliação e sua nota.
Para propor uma correção é preciso ser membro. Cadastre-se grátis ou entre: assim você pode avisar sobre um erro ou propor uma melhoria, e Axelle vai ler.
Criar uma conta grátis Entrar
Você volta para esta receita logo em seguida.