Brotos de mandioca salteados com peixe salgado
Folhas jovens de mandioca fritas com peixe salgado, alho, cebolinha e gengibre: um prato malaiquio aromático, ideal para acompanhar arroz.
Este refogado malaio destaca as brotações jovens de mandioca, que são amassadas para amaciar e depois cozidas com peixe salgado, alho, cebola e gengibre. O resultado é saboroso e salgado, perfeito para acompanhar uma tigela de arroz quente.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo25 min
- Tempo de cozimento15 min
- Total40 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentoRefogado
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,19 €
- 0,27 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Preparo
- Amasse as brotações de mandioca com as mãos até que fiquem macias e liberem o líquido. ≈ 3 min
- Lave-os bem, e depois esprema-os para retirar a água. ≈ 2 min
- Em seguida, escorra-os. ≈ 2 min
- Corte o peixe salgado em pedaços pequenos, deixe-o de molho por um tempo, e depois enxágue bem.
- Pique finamente as cebolas, o gengibre e o alho. ≈ 3 min
- Aqueça o óleo e frite o peixe salgado até que esteja dourado.
- Adicione o alho e a cebola picados e refogue até que liberem seu aroma.
- Adicione as brotações de mandioca escorridas, e depois um pouco de água. ≈ 3 min
- Adicione os temperos e misture bem até que tudo esteja cozido e bem incorporado. ≈ 4 min
- Retire do fogo e sirva com arroz cozido. ≈ 2 min
Utensílios
- Wok ou frigideira grande
- e um recipiente para misturar
🎬 Um vídeo desta receita? Sugira um link do YouTube
✏️ Um erro, uma ideia para esta receita? Propor uma correção
Avaliações (0)
Dê sua nota a esta receita Seja a primeira pessoa a dar uma nota!
Você fez esta receita? Entre para deixar sua avaliação e sua nota.
Para propor uma correção é preciso ser membro. Cadastre-se grátis ou entre: assim você pode avisar sobre um erro ou propor uma melhoria, e Axelle vai ler.
Criar uma conta grátis Entrar
Você volta para esta receita logo em seguida.