Nota média* 60/100
Confeitaria
Poffert, bolo no vapor de Groningen
O poffert é um bolo macio originário de Groninga, feito com uvas e limão siciliano, assado em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, e servido com …
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
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6237 receitas
Nota média* 60/100
Nota média* 87/100
Confeitaria
Bolo de abacaxi invertido com caramelo e chantilly
O bolo de abacaxi brasileiro: fatias de abacaxi dispostas sobre uma base de caramelo de manteiga, cobertas com uma massa de leite, assadas no forno e depo…
Nota média* 83/100
Confeitaria
Teilak, telhas bascas de amêndoa
Pães bascos crocantes, com amêndoas picadas, açúcar e manteiga derretida, moldados ainda quentes após sair do forno, para manter sua forma.
Nota média* 74/100
Sobremesas
Parfait gelado de nêsperas
Uma sobremesa gelada alemã: ovos e açúcar batidos em banho-maria, gelatina incolor, purê de framboesas e chocolate branco, com adição de chantilly e conge…
Nota média* 77/100
Sobremesas
Sorvete de uvas-passas e limão
Um sorvete caseiro com creme batido, uvas passas embebidas em suco de limão siciliano e açúcar: refrescante e fácil de preparar, basta congelar.
Nota média* 77/100
Confeitaria
Kamir, panquequinhas fermentadas indonésias
Pequenas galettes indonésias macias, feitas com uma massa leve, à base de leite de coco e fécula de mandioca, assadas em uma forma e douradas dos dois lad…
Nota média* 72/100
Sobremesas
Sorvete de iogurte com leite condensado
Uma sobremesa gelada sem sorveteira: iogurte natural, leite condensado, gemas e claras batidas em neve, congeladas e depois retiradas do congelador.
Nota média* 57/100
Sobremesas
Quindim
Um doce brasileiro feito com gemas de ovo, açúcar e coco ralado, cozido em banho-maria e depois desenformado bem frio. Dourado e cremoso.
Nota média* 97/100
Molhos
Molho de tomate cremoso engrossado com fécula
Um molho de tomate simples, com cebola, engrossado com farinha de milho e temperado com queijo ralado. Ideal para acompanhar purês, arroz ou massas fresca…
Nota média* 100/100
Pratos principais
Ovos pochê
Prepare ovos de galinha falsos em poucos minutos, sem a casca. Perfeito para um almoço rápido e diferente.
Nota média* 89/100
Pratos
Bacalhau com purê de alho (bacalao meneao)
Uma receita espanhola: bacalhau dessalgado por 24 horas, cozido com batatas em uma panela de barro, e depois coberto com uma mistura de alho, ovo, batata …
Nota média* 78/100
Sobremesas
Schmalznudeln, rosquinhas bávaras com passas
Bavarianas: Massa com fermento, manteiga e gemas, leveada com claras em neve, e recheada com passas. Cozidas e depois enroladas em açúcar com canela.