Bacalhau com purê de alho (bacalao meneao)
Uma receita espanhola: bacalhau dessalgado por 24 horas, cozido com batatas em uma panela de barro, e depois coberto com uma mistura de alho, ovo, batata …
Este prato é ideal para um jantar simples e saboroso. Prepare-o em cerca de 1 hora e sirva-o quente.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento30 min
- Total1 h
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoCozinhar em água
- Custo estimado0,85 € 0,43 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
Ingredientes
pessoas
- 0,09 €
- 0,15 €
- 0,15 €
- 0,46 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Desalgue o bacalhau por 24 horas em água, trocando a água a cada 8 horas, depois escorra e remova as espinhas.
- Numa panela de barro, cozinhe as batatas com o bacalhau em pedaços; retire o bacalhau e deixe as batatas terminarem de cozinhar.
- No pilão, amasse o alho, os ovos e as batatas até obter uma pasta fina, e depois adicione o azeite de oliva. ≈ 4 min
- Cubra o bacalhau com esta pasta. ≈ 3 min
A conta
Bacalhau com purê de alho (bacalao meneao)
- alho0,09 €
- azeite de azeite0,15 €
- ovo0,15 €
- Batatas0,46 €
Total0,85 €
ou seja, 0,43 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela de barro
- pilão
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