Bolo de abacaxi invertido com caramelo e chantilly

Ingredientes

• 1 colher de sopa de manteiga
• 4 colheres de sopa de açúcar
• 1 abacaxi, cortado em fatias, sem o miolo
• 2 gemas de ovo
• 1 xícara de açúcar (dividida em duas doses)
• 1 xícara de leite morno
• 2 xícaras de farinha de trigo
• Creme chantilly

Prepare um caramelo usando manteiga e açúcar.

Despeje em uma forma redonda com um fundo cavado, de aproximadamente 30 cm de diâmetro e 5 cm de altura, e espalhe uniformemente sobre toda a superfície.

Coloque as fatias de abacaxi, retirando o miolo.

Para a massa, bata as gemas com ½ xícara de açúcar. Quando a mistura estiver bem fofa, adicione o leite morno, o restante do açúcar e a farinha de trigo, e bata até obter uma massa lisa.

Despeje a massa sobre o abacaxi e asse no forno pré-aquecido, até que um palito saia limpo ao ser inserido.

Retire os alimentos do forno e coloque-os em um prato. Cubra com chantilly.