Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Bolo de abacaxi, omgekeerde taart met gekarameliseerde ananas en slagroom

Bolo de abacaxi, omgekeerde taart met gekarameliseerde ananas en slagroom

Gebak

De Braziliaanse ananasschaaf: plakjes ananas op een boter-karamel, bedekt met een meldpang, gebakken in de oven en vervolgens omgedraaid en bedekt met sla…

Foto vergroten

Recept van Atoj, Rotlimena, bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze renversde taart wordt gebakken in een speciale vorm, die lijkt op een haard. De karameliseerde ananas aan de bodem komt tijdens het uitvormen bovenop de taart. De slagroom, die net voor het serveren wordt toegevoegd, verzacht de zuurgraad van het fruit.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding25 min
  • Kooktijd40 min
  • Rusttijd10 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidMakkelijk
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzevier
  • Geschatte kostprijs€ 4,22 € 0,42 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch

Ingrediënten

10 personen

karamel en fruit

  • € 0,11
  • € 0,04
  • € 2,60

Deeg

  • € 0,40
  • € 0,17
  • € 0,40
  • € 0,50

Om te serveren

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Maak een karamel van boter en suiker. ≈ 3 min
  2. Giet het in een ronde bak van ongeveer 30 cm diameter en 5 cm hoog, en verdeel het gelijkmatig over de bodem. ≈ 3 min
  3. Leg de ananasschijven, zonder het vruchtvlees, op het bord. ≈ 3 min
  4. Voor het beslag: klop de eieren met de helft van de suiker. Zodra het mengsel goed luchtig is, voeg je de warme melk, de rest van de suiker en de bloem toe, en klop tot het beslag glad is. ≈ 4 min
  5. Giet het beslag over de ananas en bak het in een voorverwarmde oven, tot een prikker er droog uitkomt.
  6. Haal de vis onmiddellijk uit de schaal en leg op een bord. Bedek met slagroom. ≈ 3 min

De rekening

Bolo de abacaxi, omgekeerde taart met gekarameliseerde ananas en slagroom

  • 1 eetlepel boter€ 0,11
  • 4 eetlepels suiker€ 0,04
  • 1 ananas, in plakjes, zonder het vruchtvlees€ 2,60
  • 2 eieren, geel gedeelte€ 0,40
  • 1 kopje suiker (en twee keer zoveel)€ 0,17
  • Een kopje warme melk€ 0,40
  • 2 koppen tarwebloem€ 0,50

Totaal€ 4,22

of € 0,42 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 1 eetlepel boter
  • 4 eetlepels suiker
  • 1 ananas, in plakjes, zonder het vruchtvlees
  • 2 eieren, geel gedeelte
  • 1 kopje suiker (en twee keer zoveel)
  • Een kopje warme melk
  • 2 koppen tarwebloem
  • slagroom

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling