Nota média* 85/100
Sobremesas
Pudim de mandioca com coco
Um pudim indonésio macio, feito com fécula de mandioca ralada, coco fresco, manteiga e baunilha, assado no forno: uma sobremesa saborosa e generosa.
Todas as receitas
Todas as receitas caseiras de Axelle: entradas, pratos principais, sobremesas, confeitaria… passo a passo e com fotos.
Cozinhas do mundo
- Receitas italianas228
- Receitas francesas190
- Receitas alemãs188
- Receitas indianas166
- Receitas escandinavas158
- Receitas americanas139
- Receitas espanholas126
- Receitas polonesas126
- Receitas vietnamitas107
- Receitas turcas93
- Receitas holandesas75
- Receitas tailandesas71
- Receitas húngaras51
- Receitas chinesas40
- Receitas belgas38
- Receitas japonesas38
- Receitas tex-mex e mexicanas37
- Receitas inglesas28
- Receitas do Magrebe22
- Receitas gregas18
- Receitas africanas18
- Receitas asiáticas16
- Receitas suíças15
- Receitas mediterrâneas13
- Receitas russas13
- Receitas portuguesas9
- Receitas libanesas8
- Receitas coreanas7
Por aparelho e modo de cozimento
- Receitas de forno763
- Receitas na frigideira519
- Receitas no liquidificador373
- Receitas na panela de ferro314
- Receitas de frituras222
- Receitas sem cozimento175
- Receitas no wok100
- Receitas no vapor71
- Receitas de churrasco36
- Receitas no micro-ondas22
- Receitas na chapa15
Da estação em outubro:
- Todas as receitas da estação
- Maçã 128
- Alho-poró 102
- Couve-flor 32
- Pera 20
- Acelga 9
- Agrião 9
- Ruibarbo 5
- Rúcula 4
- Alface-americana 3
- Aspargo verde 3
- Mizuna 1
3637 receitas
Nota média* 85/100
Nota média* 89/100
Sobremesas
Halva persa com gengibre e cardamomo
Um halva iraniano assado no forno: farinha de trigo torrada com manteiga, açúcar de confeiteiro, gengibre, cardamomo, nozes, açafrão e água de rosas, mold…
Nota média* 92/100
Culinária vegetariana
Creme de aipo-rábano com painço
Uma creme vegetal feito com aipo, rabanete, cenoura e beterraba, aromatizado com erva-cidreira e manjericão, servido com legumes picados para a textura.
Nota média* 89/100
Pratos
Bolo de milho com queijo e carne, assado no forno
Um gratin de milho macio, com grãos, ligado com ovos e farinha de trigo, com queijo ralado e carne cozida desfiada, assado no forno: simples e delicioso.
Nota média* 96/100
Pratos principais
Sopa de vinho branco de Neuchâtel
Uma sopa deliciosa, com sabores sutis de vinho branco e legumes, perfeita para uma refeição no inverno.
Nota média* 40/100
Confeitaria
Bolo Napoleão caseiro
O bolo Napoleão: camadas finas e crocantes de massa sobrepostas com uma creme de manteiga assada, que devem ser deixadas para esfriar durante a noite ante…
Nota média* 74/100
Sobremesas
Mera pitha, bolinhos de arroz no vapor com açúcar de palma
Bolinhos de farinha de arroz com coco, adoçados com açúcar de coco, feitos à mão e cozidos no vapor, uma delícia do Bangladesh.
Nota média* 100/100
Pratos principais
Salada de beterraba e maçã raladas
Uma salada de beterraba e maçã raladas cruas, com um toque de limão e uma pitada de sal: fresca, leve, sem gordura e pronta em segundos.
Nota média* 69/100
Pratos
Farcit de carnaval com arroz, morcela de Alt Urgell
Um “boudin de carnaval” catalão, recheado com arroz, ovo, passas, alho e salsinha, cozido em uma panela e servido após esfriar.
Nota média* 65/100
Culinária vegetariana
Pimentões marinados ao sol
Pimentões crocantes, temperados com alho, pimenta e vinagre, colocados em um pote com água fervente e deixados para fermentar ao sol por três dias.
Nota média* 100/100
Molhos
Molho branco de alho
Molho branco com alho, enriquecido com azeite de oliva e girassol, com gemas de ovo, limão siciliano e creme: cerca de 400 ml para peixes, carnes e legume…
Nota média* 99/100
Molhos
Molho de pepininhos
Um molho saboroso, com pimentos em conserva, salsinha e alho.