Farcit de carnaval com arroz, morcela de Alt Urgell

Ingredientes

• 250 g de arroz cozido
• 3 ovos
• 2 dentes de alho
• Um pequeno buquê de salsinha
• 1 metro de intestinos de porco limpos
• 50 gramas de passas
• 150 g de bacon picado
• sal

Cozinhe o arroz em água, certificando-se de que não fique nem muito mole, nem muito duro, e misture-o com as passas, o bacon picado, os ovos, o alho picado e a salsinha picada.

Misture bem os ingredientes, depois preencha as cascas com a farça, sem apertar demais para que não explodam durante o cozimento.

Cozinhe-os em uma panela grande com água fervente.

Deixe esfriar antes de consumir.